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Pieza (peso aprox. 1,450 kg; se sirve en mitades) o Media pieza (peso aprox. 0,700 kg) de caña de lomo de bellota ibérico 50% raza ibérica
La pieza noble por excelencia.
Elaborado de manera artesanal, las piezas se masajean con la sal, y una vez adobadas, y se reparten a mano los granos de pimienta negra por la superficie.
Sabor equilibrado, con el toque justo de pimienta… y nada más.
Embuchado en tripa natural, secado con brasero de leña de encina y más de cuatro meses de curación en secadero natural.
CAÑA DE LOMO DE BELLOTA IBERICO 50% RAZA IBERICA
95,00 €
Pieza (peso aprox. 1,450 kg; se sirve en mitades) o Media pieza (peso aprox. 0,700 kg) de caña de lomo de bellota ibérico 50% raza ibérica
La pieza noble por excelencia.
Elaborado de manera artesanal, las piezas se masajean con la sal, y una vez adobadas, y se reparten a mano los granos de pimienta negra por la superficie.
Sabor equilibrado, con el toque justo de pimienta… y nada más.
Embuchado en tripa natural, secado con brasero de leña de encina y más de cuatro meses de curación en secadero natural.
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Descripción del producto
La pieza noble por excelencia.
Elaborado de manera artesanal, las piezas se masajean con la sal, y una vez adobadas, y se reparten a mano los granos de pimienta negra por la superficie.
Sabor equilibrado, con el toque justo de pimienta… y nada más.
Embuchado en tripa natural, secado con brasero de leña de encina y más de cuatro meses de curación en secadero natural.
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