ÉCHINE IBÉRIQUE BELLOTA

42,50 €

Pièce (poids d'environ 1,450 kg ; servie en moitiés) ou Demi-pièce (poids d'environ 0,700 kg) d'échine de porc ibérique nourri au gland 50% de race ibérique.

La pièce noble par excellence.

Fabriqués à la main, les morceaux sont massés avec du sel, et une fois marinés, les grains de poivre noir sont répartis à la main sur la surface.

Une saveur équilibrée, avec juste la bonne touche de poivre... et rien de plus.

Bourré en boyau naturel, séché au brasero de chêne vert et séché pendant plus de quatre mois dans un séchoir naturel.

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  • Descripción del producto

    La pièce noble par excellence.

    Fabriqués à la main, les morceaux sont massés avec du sel, et une fois marinés, les grains de poivre noir sont répartis à la main sur la surface.

    Une saveur équilibrée, avec juste la bonne touche de poivre... et rien de plus.

    Bourré en boyau naturel, séché au brasero de chêne vert et séché pendant plus de quatre mois dans un séchoir naturel.

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