CAÑA DE LOMO DE BELLOTA IBERICO 50% RAZA IBERICA

42,50 €

Pieza (peso aprox. 1,450 kg; se sirve en mitades) o Media pieza (peso aprox. 0,700 kg) de caña de lomo de bellota ibérico 50% raza ibérica

La pieza noble por excelencia.

Elaborado de manera artesanal, las piezas se masajean con la sal, y una vez adobadas, y se reparten a mano los granos de pimienta negra por la superficie.

Sabor equilibrado, con el toque justo de pimienta… y nada más.

Embuchado en tripa natural, secado con brasero de leña de encina y más de cuatro meses de curación en secadero natural.

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  • Descripción del producto

    La pieza noble por excelencia.

    Elaborado de manera artesanal, las piezas se masajean con la sal, y una vez adobadas, y se reparten a mano los granos de pimienta negra por la superficie.

    Sabor equilibrado, con el toque justo de pimienta… y nada más.

    Embuchado en tripa natural, secado con brasero de leña de encina y más de cuatro meses de curación en secadero natural.

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