Épaule De Porc Ibérique Bellota

130,00 €

Fabriqué à partir de la patte avant de l'animal, un morceau plus petit que le jambon, tendre et de grande saveur.

Animaux nourris de glands à l'état sauvage, la graisse marbrée que donne le croisement rehausse la saveur de ces pièces.

Poids
Quantité

Fabriqué à partir de la patte avant de l'animal, un morceau plus petit que le jambon, tendre et de grande saveur.

Animaux nourris de glands à l'état sauvage, la graisse marbrée que donne le croisement rehausse la saveur de ces pièces.

Chez Casalba, nous respectons les longs délais de maturation dans un séchoir et une cave naturels. Ce processus dépend de la taille des morceaux (plus le morceau est gros, plus le temps est long), du salage (plus la teneur en sel est faible, plus le temps est long) et du type de jambon (plus le jambon est gras, plus le séchage est long).

Fiche technique

Ingredientes
Palette de porc ibérique de gland, sel, conservateur (E-250, E-252), dextrose.
Alérgenos
No
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