Épaule De Porc 100% Ibérique Bellota

135,00 €

Élaboré avec le membre antérieur de l'animal, un morceau plus petit que le jambon, tendre et de grande saveur.

Animaux de races 100% ibériques nourris aux glands en liberté, pièces rares et spéciales.

Poids
Quantité

Élaboré avec le membre antérieur de l'animal, un morceau plus petit que le jambon, tendre et de grande saveur.

Animaux de races 100% ibériques nourris aux glands en liberté, pièces rares et spéciales.

Chez Casalba, nous respectons les longs délais de maturation dans un séchoir et une cave naturels. Ce processus dépend de la taille des morceaux (plus les morceaux sont gros, plus le temps est long), du salage (plus la teneur en sel est faible, plus le temps est long) et du type de jambon (plus le jambon est gras, plus le temps est long dans la salle de séchage).

 

Fiche technique

Ingredientes
Palette de porc ibérique de gland, sel, conservateur (E-250, E-252), dextrose.
Alérgenos
No
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